Bagels

Vcera jsem  pekla bagels a tak  mne napadlo pripravu vyfotit, protoze postup vyroby tohoto peciva je v Cechach trosku netradicni. My je mame moc radi, delam je z celozrne mouky v domaci pekarne ale muzou byt jen z bile mouky a klasicky zadelavane. Testo ma byt tuhe, rekla bych  konzistence jako na vanocku.

DOMACI BAGELS
1 1/2  hrnku vody
1 lzice cukru
1 lzice oleje
1 1/2 lzicky soli
2 lzicky instatniho (suseneho) drozdi
4 hrnky mouky (ja davam 1 hrnek bile a 3-4 hrnky celozrne)
rozslehane vejce a sezamova seminka na posypani

Zadelame testo a nechame vykynout, potom rozdelime na 8 dilu a utvorime  bulky. Ty nechame asi 15 minut odpocinout. Mezitim si dame varit vodu do velkeho hrnce,  pridame asi 3 lzice cukru. Rozehrejeme troubu na 200 C. Potom rukojetí vařečky vytvořte uprostřed kazdeho bagel otvor,  nasuňte na vařečku a několikrát jí zatočte, abyste otvor rozšířili. Ja otvor delam prstem, bagel stejnym zpusobem zatocim az se dira zvetsi na potrebnou velikost :)  Voda v hrnci se ma mirne varit. Bagely nechte sklouznout do vroucí vody (asi po čtyřech kusech) a minutu  je povařte,  obraťte a povařte dalsi minutu.  Lehce se nafouknou a utvoří se na nich pevnější ‚kůžička‘. Vyjměte děrovanou naběračkou a nechte důkladně okapat.
 Plechy vyložte papírem, bagely pomazte rozslehanym vejcem, posypte sezamovymi seminky, kořením a nebo mákem, vložte do trouby a pečte zhruba 20-25 minut.

I made bagels yesterday and remembered to take pictures. So, here they are :)  I used this recipe, but substituted the bread flour for 1 cup white flour and 3-4 cups whole wheat flour.   They were delicious and it was definitely worth it to make them at home.

 Latky na kabelku, kterou jsem se dnes chystala usit, bohuzel jsem se k tomu nedostala, tak snad zitra.......

Today, I was going to make a bag from these fabrics, but ended up doing other things instead. Maybe tomorrow........

 A jeste moje nova kabelka, i kdyz tu,  zmeho minuleho prispevku, bych brala radeji.  Bohuzel byla  vyprodana  :(

And my new purse, since the one from my last post,  sold out :(

Krasnou nedeli vam vsem preje Monika.
Hope you have a wonderful Sunday.